• hoens
  • boenner
  • graeskar
  • tomater

Del denne artikel

Syltede tomater

0.0/5 rating (0 votes)

Syltede tomater - en god måde at opbevare
Syltede tomater - en god måde at opbevare høsten.
Syltede tomater er superlækre og så kan du nyde din høst hele året rundt. Det er nemt og hurtigt at lave, og når først du har lavet dit første glas, vil du altid sørge for at have et par glas stående. 

Grundtrin når du laver syltede tomater:


1: Vælg nogle små tomater - meget gerne i forskellige farver og sorter

2: Put tomaterne i en si og hæld kogende vand over dem.

3: Dyp glas, låg, pakning i kogende vand.

4: Skyld glasset i Atamon (købmanden har det)

5: Prik et par huller igennem tomaterne med en tyk nål eller andet.

6: Fordel tomaterne i sylteglasset.

Grundlagen:

Det er vigtigt at have lage nok til at dække tomaterne helt.
Derfor må du lige få målestokkene her til at passe med dit glas:

Ingredienser:
2 dl. lagereddike
2 dl. vand
500 gr. sukker
2 tsk. hele peberkorn
1 tsk. god kvalitet salt

Nu kan du bare variere krydderierne, men disse her gør sig rigtigt godt:
1/2 flækket vaniljestang
2 letknuste fed hvidløg
2 små chili eller en stor - efter temperament
3 laurbærblade
4 stængler rosmarin
4 stængler citronverbena

Fremgangsmåde
Kog alt - undtagen friske krydderurter. Når det er kogt op tilsættes de friske krydderurter.
Nu hældes den kogende lage over tomaterne. Krydderurterne kan fordeles i siderne for pyntens skyld.
Hæld 4 cl. BILLIG cognac på toppen og forsejl glasset. - nu kan det holde sig i hvert fald et par måneder eller mere i køleskabet.

Hvem er jeg?

Michael BrixTja... nogle gange spørger jeg mig selv om selvsamme. Jeg hedder i hvert fald Michael Brix og lever af at lave hjemmesider og søgemaskineoptimering. Men en anden stor passion jeg har er; køkkenhaven, dyr, fotografering, madlavning, selvforsyning, lystfiskeri og alt hvad der associerer til nævnte kategorier.
Jeg bor i Nordjylland sammen med min kone Pia og min søn Bastian. Her bor vi på et nedlagt landbrug, hvor vi forsøger at producere grøntsager, frugter og bær - sammen med lidt fjerkræ.. Man kan ikke bo på landet uden hanegal, så selvfølgelig...

Velkommen til mit hjem og min legeplads ;)

Mine Sponsorer

Nyhedsmail

Få besked, når jeg har noget nævneværdigt på hjerte ;)

Flere Sponsorer